个人认为，未来加盟与直营之间的界限会越来越模糊，出现更多类加盟的直营或类直营的加盟。加盟模式的顶层设计，本质上是解决业务链条上各个角色的分工问题和利益分配问题。

首先品牌方和加盟商的初心要正，不能抱着赚快钱的心态来做餐饮，双方在价值观层面要达成一致，因此双方是双向选择，最好有筛选的机制。品牌总部应该集中力量做好产品研发、品牌建设、人员培训、供应链管理、IT系统工具研发，加盟商需要具备的优势是本地商业资源、团队招募。

利益分配上，品牌方掌握主动权，如果收100万加盟费也能让加盟商赚到钱，那肯定也有人愿意合作。因此核心是算好账，预估门店财务模型，测试合资公司、内部合伙、托管加盟等多种合作模式。

选出最合适的模式，尽可能保障双方利益共赢。毕竟一个店对总部来说是几十分之一或者千分之一，对加盟商来说就是全部。相信加盟模式会越来越健康的迭代，助力连锁餐饮蓬勃发展。